キムチ作り

今年の白菜には肥料にヌカを使用せず、防虫ネットもしませんでしたがさほど虫がつきませんでした。

昨年まではヌカに潜んでいた虫が、防虫ネットで外に出れず白菜に入り込んだと思われます。

• 材料
  • 白菜、ニラ、大根
  • キムチペースト
    • トウガラシの粉末、すりおろしリンゴ・生姜・にんにく、上新粉、イカの塩辛

日が経つにつれて美味しくなります。

今度、残ったキムチペーストと大根でカクテキも作ってみます。